在一位意大利科学家的努力下，用3D打印机制作的素食牛排和鸡肉出现在了巴塞罗那餐馆的菜单上，但他承认，要让它们在盘子里看起来让人垂涎欲滴，还需要做更多的工作。

来自米兰的研究者Giuseppe Scionti利用大米或豌豆中的蛋白质粉和海藻的成分开发了这种无肉食物。

利用CAD软件，Scionti先生设计了一个程序，将食品（用注射器插入机器中）变成一根长长的微丝，然后再把它做成牛排。

这款产品最初是一种“稻草色的酱料”，据说质地与真正的牛排相似，旨在对抗肉类生产对环境的影响。

这台机器可以在30到50分钟内生产出将近1/4磅的生素食牛排。

Scionti还开发了一种鸡肉替代品，利用3D打印机制造出了他命名的“纤维植物鸡肉”。

这位意大利研究员在西班牙巴塞罗那的加泰罗尼亚理工大学（Polytechnic University of Catalonia in Barcelona）开发了他的3D打印机器。

Scionti表示，他已经与餐馆老板接洽，想把自己的素食食品卖给顾客。

他说，厨师们对看起来像牛排，但尝起来像蘑菇的东西感兴趣。

这位科学家在接受采访时说:“我们和很多记者一起品尝过它们，他们认为这种利用植物制成的食品具有动物肉一样的质地。”

“模仿动物肉味道的技术已经在过去几年里得到了发展，而我面临的主要挑战是获得动物肉般的稠度和质地，而这还没有发明出来。”

他的目标是在5到10分钟内，以不到50美分的成本，生产出近四分之一磅的植物性肉类。

他说，目标是减少牲畜的温室气体排放，这些气体占人类造成的温室气体排放总量的14.5%。