2024年3月8日，在京举行的现代牧业可持续发展战略发布会上，由中国农业大学、现代牧业（集团）有限公司、北京京瓦农业科技创新中心、中农碳盈（北京）咨询有限公司联合发布了我国畜牧业首份《中国奶业低碳白皮书》，该书对奶业排放现状与发展目标的系统总结与梳理，并从现有的技术层面阐述了奶业减排的措施与前沿研究；旨在为相关行业主管部门及行业从业者提供参考，表明奶业对践行低碳可持续发展的态度和决心。

气候变化是全球面临的重大挑战。在众多排放源中，农业生产尤其是畜牧业成为温室气体排放的第三大来源，其中反刍动物的肠道发酵导致的排放占畜牧业总排放的65%。因此，奶业不仅承担着健康中国、强壮民族的使命，也面临着向绿色、高质量发展转型的重任。然而，当前国内奶业部分从业者对低碳转型的认识仍然片面，缺乏系统性，对于行业的低碳目标、现状以及未来方向了解不足。

为了深入探讨奶业的低碳发展，中国农业大学、现代牧业（集团）有限公司、北京京瓦农业科技创新中心、中农碳盈（北京）咨询有限公司联合发布了《中国奶业低碳白皮书》，该书对奶业低碳发展相关的政策、技术、现状及未来进行了全面梳理，旨在向行业传达绿色低碳发展的详细信息，帮助相关从业者全面理解奶业低碳发展的必要性、重要性和可行性。该白皮书围绕全球及中国奶业的发展现状，探讨了气候变化、奶牛养殖和奶业可持续发展之间的联系，展示了我国奶业的排放现状，并提出了针对性的分析和减排措施。通过提供政策建议和实施路径，梳理国内外乳品企业的低碳可持续发展案例，对中国奶业的低碳未来进行了展望。

《中国奶业低碳白皮书》由行业专家审核，由专业团队编写，其内容深入且具有前瞻性。它不仅提供了基础信息，还深度整合分析了问题、政策、技术和趋势，结合实际案例和权威数据，以清晰、简练的语言呈现，旨在使行业从业者能够理解、应用和推广低碳发展相关知识。

当前，我国奶业正处于绿色低碳转型的关键时期。《中国奶业低碳白皮书》的发布，不仅为政府部门和行业从业者提供了宝贵的参考资源，也帮助企业深入了解低碳发展现状，科学制定减排策略，推动实现可持续发展和技术创新。此外，对提高整个行业的低碳认识，有助于加速实现可持续发展目标，实现“奶业振兴”，从而从根本上提升我国奶业在全球的竞争力。